طرز تهیه مرغ شکم پر

مواد لازم :👇
مرغ درسته با پوست حدود ... ۱ تا ۱.۵ کیلو
گردوی اسیاب شده ... ۳۰۰ گرم
سبزی معطر ... چوچاق، خالواش حدود ۲۰۰ گرم
(در صورت نداشتن جعفری و گشنیز)
رب انار ملس ... حدود ۲ قاشق
رب آلوچه ... یک قاشق
زرشک .... ۳ قاشق
پیاز ... یک عدد
سیر ... ۳ حبه له شده
نمک، فلفل و زردچوبه ... به میزان لازم
زعفران اب کرده به میزان لازم

طرز تهیه :👇
مرغ رو پس از شستن با نمک و فلفل و کمی زعفران و پیاز و فلفل دلمه ای کمی مزه دار میکنیم به صورتی که داخل شکم مرغ کاملا مزه دار شود.
بهتره حدود چهار ساعت بماند. پیاز و سیر له شده را داخل قابلمه با کمی روغن خووب تفت میدهیم سپس ادویه ها را اضافه کرده و تفت داده تا عطر ادویه بلند بشه بعد سبزی میکس و گردو میکس را اضافه میکنیم خوب تفت میدهیم ‌رب انار و الوچه رو اضافه میکنیم. از مواد داخل شکم مرغ پر میکنیم. با خلال دندان مرغ به هم فیکس کنید.
پاهای مرغو جمع میکنیم و میبندیم داخل ظرف تفلون میگذاریم اگر تفلون ندارید کف ظرفون سیب زمینی و پیازبچینید.
(هم مرغ به ظرف نمی چسبید و هم پیاز بوی مرغ را می گیرد)
کف ظرف نصف لیوان آب بریزید نه بیشتر روی ظرف فویل بکشید داخل فر با درجه ۱۸۰ به مدت یک ساعت فویل رو بردارین شعله بالا رو روشن کنید تا سطح مرغ طلایی بشه. برای برشته شدن سطح مرغ بهتره کره و زعفران مخلوط کنید، روی سطح مرغ بزنید.

طرز تهیه مرغ شکم پر